29 mai 2006

Vol-au-Vent

Un plat belge qui me plait particulièrement, est le Vol-au-Vent.  En principe il se sert avec une "coupe" de pâte feuilletée, mais nous, nous le préférons sans. Ingrédients: (pour 6 personnes) 600 gr de poulet (cuisses ou pilons), 300 gr de viande hachée (boeuf, veau ou chair à saucisse), 300 gr de champignons (frais ou en boite), 50 gr de beurre, 50 gr de farine, 2 jaunes d'oeuf, 1 cube de bouillon de poule, noix de muscade, sel, poivre. Préparation: Cuire le poulet dans une casserole d'eau salée (+... [Lire la suite]
Posté par _Ka_ à 08:15 - - Commentaires [8] - Permalien [#]