04 février 2007

Tarte tatin

J'ai fait une découverte.  Aussi bizarre que ça puisse paraître,  je n'avais jamais mangé de tarte tatin ! Etonnant hein, pour une gourmande comme moi ;-)

Alors voilà, j'ai fait quelques recherches sur le net, et j'ai trouvé cette recette.  Quelques prouesses culinesques plus tard, voici ma belle Tarte Tatin toute chaude, tout droit sortie du four. Un vrai régal !!!

TarteTatin

Préparation:

Prendre un moule à bords assez hauts, genre "moule à manqué" ( 8 pers. 24 cm de diamètre).

Beurrer ce moule avec 150 gr de bon beurre.  Parsemer sur ce beurre 125 gr de sucre semoule.  Eplucher +/- 1 kg de pommes.  Couper celles-ci en gros quartiers et les déposer sur la partie bombée, côte à côte, en veillant à remplir les intervalles de grosses tranches.

Faire démarrer sur feux doux 10 à 15 minutes, pour pouvoir surveiller le début de la caramélisation selon votre goût.  Enfourner, à four 180 à 200°, environ un quart d'heure.

Sortir et déposer un fond de pâte feuilletée ou brisée, légèrement plus grand que le diamètre du moule, remettre au four environ un quart d'heure.

Sortir, une fois la cuisson finie et laisser reposer quelques minutes. Poser un plat de service sur votre moule et retourner le tout vivement.

Il ne vous reste plus qu'à servir le tout tel quel, sans rien d'autre.

*ça c'est ce qu'ils disent sur le site officiel de la tarte tatin hein, parce que moi j'aime bien aussi avec une boule de glace vanille ;-)*

Bon appétit !!!

Inspiration: LE site officiel de la tarte tatin !

Posté par _Ka_ à 12:04 - Desserts & friandises - Commentaires [4] - Permalien [#]

Commentaires

    une fois essayee pour toujours adoptee...surtout qu'elle evolue avec les fruits de saison...

    Posté par veronica, 04 février 2007 à 12:34
  • délice!

    J'adore la tatin...miam!!

    Posté par lory, 04 février 2007 à 18:10
  • La tarte tatin je n'y ai goûté qu'une seule fois, pour le kiki n°13, et c'est sûrement pas la dernière!!!

    Posté par $ha, 04 février 2007 à 18:54
  • Un dessert dont on ne se lasse pas!

    Posté par Choupette, 04 février 2007 à 19:27

Poster un commentaire