En Espagne, il y a un truc qu'on retrouve régulièrement à table dans chaque foyer, il s'agit de la tortilla. Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une espèce d'omelette épaisse et dense, cuite des deux côtés et composée d'oeufs et d'un ou plusieurs...

Pour illustrer ma nouvelle terre d'accueil, plutôt que de vous présenter la traditionnelle paella locale, j'ai choisi une recette typiquement asturienne (la province où j'habite), à base de poisson, de pois chiches et d'épinard. Il faut savoir qu'ici...