22 février 2007

Baguette au brie et aux poires

Je me suis souvenue d'un sandwich que je commandais quelquefois chez le traiteur qui livrait la boite où je travaillais en Belgique .  On en a eu tellement, je ne saurais pas vous dire, auquel la gloire de ce sandwich revient...

Qu'à cela ne tienne, rien que d'y avoir repenser, m'a donné une furieuse envie de me le préparer ici. C'est chose faite, le voici !!!

Un morceau de baguette bien fraiche, quelques tranches de brie, deux ou trois morceaux de poires au sirop,  une rasade de miel et une pluie de noix concassées !

Mmmmmmm, c'est un vrai délice :-)))

Bon appétit !!!

17 février 2007

Salade paysane

La salade la plus populaire en Grèce est la salade paysanne.  Délicieuse et fraiche, elle est idéale pour accompagner n'importe quel plat de viande ou alors pour être mangée toute seule avec un morceau de pain frais.

*Mmm, le pain trempé dans l'huile d'olives à la fin..... pas bon pour les fesses çà mais si bon pour les papilles ;-)))*

Ingrédients:

1 concombre, 4 tomates, 1 poivron vert, 1 oignon, 200 gr de feta (fromage typique grec), une grosse poignée d'olives noires, sel, origan, huile d'olive.

Préparation:

Epluchez le concombre et l'oignon et coupez les en lamelles. Pour ceux qui n'aiment pas le goût prononcé du concombre, pensez à le faire dégorger une heure avant.

Lavez et videz le poivron et coupez-le en lamelles.   Lavez les tomates et coupez les en quartiers.

Coupez le fromage en dés et mélangez tous les ingrédients dans un saladier en y rajoutant les olives.

Salez, saupoudrez d'origan et arrosez généreusement d'huile d'olive.

Y a plus qu'à mélanger le tout et servir très frais... avec un verre de Retsina bien sûr ;-)

Kali orexi !!!

13 août 2006

Tartines aux tomates (réédité)

Fait trop chaud pour cuisiner... juste envie de ne rien faire, à l'ombre d'un palmier :-)

Mais bon, faut se nourrir quand-même !!!  Et puisque mon potager emplit mon frigo pour l'instant d'une multitude de belles tomates bien rouges...

... ça m'a fait pensé à un petit truc tout simple qu'une vieille tante italienne à ma moum, me préparait quand j'étais petite.

Dans la cour de sa ferme, près de Naples, elle prenait une belle grosse tranche de pain frais fait maison - chose que je n'avais pas sous la main hier, quand l'envie me vint :-( - et y écrasait une belle tomate de son jardin.  Et même si ce souvenir doit dater de mes cinq ans, je m'en souviens encore comme si c'était hier

Essayez, c'est simple mais c'est un vrai délice !

Edit du 13.08.06:

Après parlotte avec ma maman, ce souvenir date de mes 3 ans et demi en fait, il y a donc 27 ans, et c'était à Striano... Les années ont un peu modifié la recette originale, puisqu'apparemment la vieille tante en question, qui s'appelait Fedora, versait l'huile directement sur le pain (sans le frotter avec l'ail), y écrasait ensuite les tomates et salait le tout.

J'avais quelques bribes de souvenir très flous de ce moment, ntmt aussi ceux d'une grande porte cochère en bois et d'une terrasse, mais j'étais loin de me douter que ça datait de si loin... je trouve ça incroyable de ce rappeler de trucs aussi anodins, datant de nos 3 ans.

Et vous, c'est quoi votre souvenir le plus lointain ?

11 juin 2006

Taboulé à ma façon

Il y a quelques temps, en direct du fin fond de l'Italie, Virka nous présentait sa recette de taboulé (très apétissante soit dit en passant :-) et terminait sa note en nous demandant comment NOUS nous le préparions.

Et bien comme ici dans mon "chez moi" espagnol, le soleil est aussi au rendez-vous et puis surtout parce qu'elle m'a donné une énoooooorme envie de taboulé, voici ma version !

Ingrédients:

2 verres de semoule pour couscous, 2 verres d'eau salée, 1 filet d'huile d'olive, 1 concombre, 1 tomate, 1 poignée d'olives vertes farcies à la crème d'anchois, 1/2 poivron vert, 1/2 betterave rouge (celle qu'on trouve déjà cuite et emballée sous vide dans le commerce), 1 petite poignée de raisins secs, 1 boite de thon à l'huile d'olive, quelques feuilles de menthe, quelques feuilles de persil plat, le jus d'1/2 citron.

Préparation:

Dans un saladier, mettez la semoule à gonfler quelques minutes dans l'eau froide salée.  Quand elle a "bu" toute l'eau, la réchauffer 1 minute au micro-onde puis terminez par séparer les grains à la fourchette avec un filet d'huile d'olive.

Coupez les légumes en dés (tomate, concombre, poivron, betterave), les olives en rondelles et ciselez les feuilles de menthe et de persil.

Ajoutez tout ça à la semoule refroidie, ainsi que les raisins secs (que vous aurez préalablement laissé gonfler dans l'eau), le thon émietté et le jus de citron.

Mélangez et mettre au frigo une petite heure, avant de déguster bien frais !

18 mai 2006

Salade chinoise

Pas fort présente par ici ces derniers jours... et pour cause, il y a ça qui me retient loin de ma cuisine et de mon pc

Pour en voir plus, rendez-vous
sur mon blog "j'raconte ma vie" ;-)

J'ai bien tenté de lui résister, mais c'est plus fort que moi, la mer m'appelle !!! *J'devais être un poisson dans une autre vie ;-)*

Enfin bon, comme j'ai quand-même pas envie de délaisser trop longtemps mes blogounets ... c'est qu'ils sont susceptibles à cet âge là vous savez ... je passe vite pour poster la recette d'une petite salade d'inspiration chinoise.

Ingrédients:

1 boite de pousses de soja, 1/2 concombre, 1 tomate, 1/2 poivron rouge, 8 batonnets de surimi, 2-3 feuilles de salade iceberg, 1 CS d'huile de tournesol, 1 CS de vinaigre balsamique, 1 cc de sucre.

Préparation:

Lavez les légumes (tomate, salade, concombre, poivron) et émincez les.  Rincez les pousses de soja.  Coupez les batonnets de surimi en lanières et mélangez tout dans un saladier.

Assaisonnez avec l'huile, le vinaigre balsamique et ajoutez la cuillère de sucre. Mélangez bien et laissez reposer une heure au frigo.

Pour finir, dégustez frais... si possible sur la plage

Que aproveche !!!